Cada 100 grams de bolets frescos conté 2,9 grams de proteïna d'alta qualitat, 0,2 grams de greix, 2,4 grams d'hidrats de carboni, 0,6 grams de fibra dietètica, 8 mg de calci, 66 mg de fòsfor, 1,3 grams de ferro, 0,16 mg de vitamina B, 3,3 mg de niacina, i vitamina C 4 mg. A més, també conté lectina vegetal no específica, sírosinasa i altres substàncies, per la qual cosa és un fong comestible nutritiu i un ingredient ideal per a diversos plats
Enviar la consulta