La composició química dels alls és molt complexa. A més de les substàncies actives exclusives de l’all&# 39, compostos orgànics que contenen sofre, també és ric en polisacàrids, proteïnes, olis volàtils, aminoàcids, vitamines, saponines, flavonoides, polifenols i lectines. Prostaglandines, enzims biològicament actius i substàncies riques en macro i oligoelements. Aquests ingredients complexos continguts en l'all són la base material de l'activitat farmacològica de l'all.
Enviar la consulta