L’all li agrada ser fred i resistent a les baixes temperatures. Calen sol elevat i altes temperatures per afavorir la diferenciació dels brots florals i dels brots d’escates. A més, l’all creix millor en margues arenoses. L’all que es cultiva en sòls sorrencs té un fort sabor picant, però la seva textura és fluixa i no es pot emmagatzemar. L’all té arrels poc profundes, molts pèls d’arrel i una capacitat d’absorció d’aigua i de fertilització febles del sistema radicular. Per tant, no és tolerant a la sequera. En diferents períodes de creixement, l'all té diferents requisits per a la humitat del sòl. El període de germinació requereix una elevada humitat del sòl per afavorir la germinació de les arrels; el període de les plàntules no ha de tenir massa humitat per evitar que les plàntules s’allarguin i afavoreixin el creixement vertical del sistema radicular; es requereix una humitat del sòl més elevada després del període de retirada, el període de diferenciació del bulb i de la flor; durant el període d'expansió del bulb, s'hauria de reduir la humitat del sòl per evitar la podridura i l'ennegriment de la pell del bulb.
Enviar la consulta